廚房作為人類居住的“第三空間”，正逐漸成為人們?nèi)找嬷匾纳钪行?。一日三餐的洗切、烹飪、備餐、食物和餐具貯存、用餐后的清洗與整理等，常使操持者需要花費(fèi)2~3個(gè)小時(shí)在廚房里。有人將廚房比喻成家庭生活中的“熱加工車間”。廚房空間及設(shè)施的優(yōu)劣逐漸成為衡量家居生活水平的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。因此，如何充分地利用廚房空間，設(shè)計(jì)制造出創(chuàng)新性的廚房家具設(shè)施，從而實(shí)現(xiàn)廚房生活的便捷與舒適，是值得中國家居行業(yè)思考的一個(gè)重要問題。隨著現(xiàn)代板式家具的發(fā)展，人們開始考慮將家具做成固定的壁櫥，使原有的廚房家具演變?yōu)槌商椎墓潭ㄔO(shè)施。從20世紀(jì)90年代中期開始，-種應(yīng)用于廚房，集烹飪、洗滌、儲(chǔ)備于一體的整體櫥柜以其獨(dú)特的造型、多樣的色彩、齊全的功能及優(yōu)良的性能風(fēng)靡我國的大中城市，成為室內(nèi)裝飾中的新亮點(diǎn)(圖1-1)。

一、櫥柜簡介

櫥柜門板是以廚房家具為核心，將家具及設(shè)備融為體，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)并與家庭裝飾風(fēng)格配套的廚房設(shè)施。

櫥柜門板的形式類似于板式家具，但這類產(chǎn)品受使用功能、環(huán)境條件、面積大小的制約，又有一一些與板式家具不同的特性。它旨在用精心設(shè)計(jì)的櫥柜去適應(yīng)千差萬別的廚房環(huán)境，去掩蓋縱橫交錯(cuò)的管道，去組合相關(guān)的電器與設(shè)備，以確保整體環(huán)境的和諧，同時(shí)又不影響操作和使用。

完整的櫥柜門一般由柜體、門板、臺(tái)面及廚房電器幾大部分構(gòu)成，其中柜體、門板、臺(tái)面是構(gòu)成櫥柜的主體部分。櫥柜從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上來說類似于板式家具，但這類產(chǎn)品受使用功能、環(huán)境條件及廚房面積大小的制約，其結(jié)構(gòu)又有別于板式家具，其主要特點(diǎn)是分體構(gòu)成和材料多樣組合。

分體構(gòu)成:整體櫥柜大都采用分體構(gòu)成的結(jié)構(gòu)形式，即整套櫥柜由臺(tái)面、柜體、門板三大部分構(gòu)成，而柜體也是由一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元柜體組成，臺(tái)面則為整體。安裝時(shí)，需將單元柜體擺放在相應(yīng)位置，調(diào)平高度，再在柜體上固定整體臺(tái)面(圖1-2)。

材料多樣組合:由于整體櫥柜各個(gè)部分功能不同，性能要求也不一樣，所以整體櫥柜大都為多種材料制造，如臺(tái)面需用人造石材，柜體用各種人造板材，門板表面則可用防火板、有機(jī)玻璃、聚氣乙烯(polyvinylchloride,PVC)薄膜、涂料等材料進(jìn)行裝飾。

二、柜體

櫥柜柜體包括吊柜和地柜，它們都由一個(gè)個(gè)單元柜體構(gòu)成，主要用于儲(chǔ)物及安裝相關(guān)廚房設(shè)施。柜體形狀一般為矩形分格形式。

地柜結(jié)構(gòu)形式及各部分名稱如圖3所示。

三、櫥柜門板

整體櫥柜門板主要有人造板基材實(shí)心門和嵌板門兩類，形式如圖5所示。

四、臺(tái)面

整體櫥柜的臺(tái)面主要用于洗滌及烹飪操作，臺(tái)面上一般要安裝洗盆、灶具等廚房設(shè)備，還要留有相應(yīng)的準(zhǔn)備空間。臺(tái)面的基本性能要求為防水、耐高溫、不滲漏、抗沖擊。

常見的臺(tái)面形式有兩類，如圖6所示。

考慮到防滲漏的要求，臺(tái)面后面(靠墻面)設(shè)置正擋水(又稱后擋水)，正擋水的高度般為30~60mm,需和臺(tái)面本體無縫連接且圓滑過渡。有的櫥柜除設(shè)置了正擋水外，還在臺(tái)面前面設(shè)置了反擋水。反擋水高度一般為10mm左右，這樣可使臺(tái)面上的水不至于流到廚房地面。要求設(shè)置反擋水的臺(tái)面，洗盆必須采取嵌入式或臺(tái)下式安裝，使洗盆平面低于臺(tái)面平面，以便排除臺(tái)面水分。

五、櫥柜門板制造的主要內(nèi)容及重要性

櫥柜產(chǎn)品的好壞取決于櫥柜門板設(shè)計(jì)、制造以及材料使用。而制造技術(shù)又與材料密不可分。

櫥柜門板制造內(nèi)容包括多個(gè)方面，主要有櫥柜零部件的加工工藝與裝配;相關(guān)設(shè)備的調(diào)整與操作:刀具的選擇與使用:生產(chǎn)調(diào)度與生產(chǎn)管理等。這些內(nèi)容直接影響櫥柜產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量及產(chǎn)品創(chuàng)新。

1.櫥柜制造與產(chǎn)品產(chǎn)量

櫥柜由柜體、門板、臺(tái)面3部分構(gòu)成，而這3部分又包含多個(gè)零部件，這些零部件的加工相當(dāng)復(fù)雜，既要按定的流程進(jìn)行加工，又要求每個(gè)加工環(huán)節(jié)的工藝參數(shù)準(zhǔn)確，還要合理配置相關(guān)設(shè)備。所以，嚴(yán)格的加工工藝流程、正確的加工工藝參數(shù)、合理和先進(jìn)的加工設(shè)備配置是保證產(chǎn)品正常生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

2.櫥柜門板制造與產(chǎn)品質(zhì)量

櫥柜門板作為一種定制產(chǎn)品，其產(chǎn)品質(zhì)量取決于設(shè)計(jì)、制造、安裝、材料選用等多個(gè)方面，而制造過程是保證櫥柜產(chǎn)品質(zhì)量較為重要的環(huán)節(jié)。合理的材料加工方法、準(zhǔn)確的加工工藝參數(shù)、高精度的工藝設(shè)備是保證櫥柜產(chǎn)品質(zhì)量的基石。

3.櫥柜門板制造與產(chǎn)品創(chuàng)新

從櫥柜門板產(chǎn)品的發(fā)展過程來看，櫥柜門板產(chǎn)品的創(chuàng)新離不開新技術(shù)、新材料的應(yīng)用。例如，熱彎防火板及相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用產(chǎn)生了一種新的櫥柜臺(tái)面防火板臺(tái)面，從而誕生了現(xiàn)代意義上的家用櫥柜產(chǎn)品;數(shù)控及信息化技術(shù)的應(yīng)用，使櫥柜門板產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模定制和柔性化生產(chǎn)等，無不說明新技術(shù)、新材料的應(yīng)用，永遠(yuǎn)是櫥柜產(chǎn)品創(chuàng)新的焦點(diǎn)和突破口。

六、中國的櫥柜制造業(yè)

目前，我國櫥柜行業(yè)正處在快速上升的發(fā)展時(shí)期，全行業(yè)相關(guān)企業(yè)約16500多家，其中具有較大規(guī)模的櫥柜制造企業(yè)2500余家，材料及配件制造企業(yè)4000多家。

從材料應(yīng)用的角度看，我國櫥柜是隨著新材料及相關(guān)新技術(shù)的應(yīng)用不斷發(fā)展的。20世紀(jì)五六十年代，中國就開始出現(xiàn)櫥柜生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)櫥柜主要是以不銹鋼薄板為原料制造。

由于不銹鋼高昂的價(jià)格和表面冷硬的質(zhì)感，再加上當(dāng)時(shí)不銹鋼櫥柜主要由一些冷作作坊手工制造，所以櫥柜產(chǎn)品很難進(jìn)入中國普通百姓家庭。當(dāng)時(shí)，櫥柜產(chǎn)品主要是單位食堂、飯店的商用櫥柜(圖1-7),這種狀況一直延續(xù)到20世紀(jì)80年代。20世紀(jì)80年代，中國開始改革開放，普通百姓的生活及居住條件得到快速改善和提高，使關(guān)乎人們生活質(zhì)量的廚房設(shè)施問題也逐漸暴露出來。隨著民眾居住條件的逐步改善和提高，加上人造板在國內(nèi)家具行業(yè)的廣泛應(yīng)用，--些簡易的櫥柜產(chǎn)品出現(xiàn)在大中城市的家居及裝飾市場(chǎng)。20世紀(jì)80年代初，北京某企業(yè)就設(shè)計(jì)生產(chǎn)了以膠合板為主體材料，用F廚房貯物的組合式吊柜，雖然它與現(xiàn)代整體櫥柜相比，在功能、性能、造型及色彩等方面都有較大差異，但畢竟開創(chuàng)了我國現(xiàn)代櫥柜制造的先河。由于采用木質(zhì)材料制造，櫥柜產(chǎn)品價(jià)格大大降低，所以櫥柜產(chǎn)品進(jìn)入家庭成為可能。

20世紀(jì)90年代初，隨著熱彎方火板產(chǎn)品的出現(xiàn)及相關(guān)制造和應(yīng)用技術(shù)的成熟，防火櫥柜門板開始應(yīng)用于櫥柜臺(tái)面，出現(xiàn)了現(xiàn)代意義上的整體櫥柜(圖1-8),許多企業(yè)也開始生產(chǎn)制造防火櫥柜門板臺(tái)面櫥柜，并取得不錯(cuò)的業(yè)績，如泰鑫和、廣州歐派早期都是以生產(chǎn)防火櫥柜門板臺(tái)面櫥柜起家的。但由于防火板貼面產(chǎn)品表面只能是平面，不利于造型，也不能無縫拼接，所以也限制了整體櫥柜走入普通家庭的速變。

20世紀(jì)90年代中后期，人造石產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)趨于成熟。人造石良好的抗耐性能、優(yōu)越的無縫拼接性及易于切削的加工性能，使其成為櫥柜臺(tái)面的較佳選擇，所以整體櫥柜臺(tái)面迅速被綜合性能更好的人造石取代。進(jìn)入新世紀(jì)，由于人造石應(yīng)用使櫥柜的設(shè)計(jì)有了很大的發(fā)揮空間，再加上中國廚房中燃料的變化和廚房電器的大量應(yīng)用，整體櫥柜門逐步地走入普通百姓的家庭，成為現(xiàn)代家庭廚房裝飾中較重要的室內(nèi)設(shè)施。