櫥柜，是一個(gè)廣義的大概念，又稱“廚房家具”“整體廚房”“集成廚房”“整體櫥柜”等，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《家用廚房設(shè)備》(GBT18884)將“家用廚房設(shè)備”(householdkitchen)定義為:家庭中進(jìn)行炊事、餐飲、起居等一種或多種活動(dòng)所配置的操作平臺(tái)、櫥柜、功能五金件及相關(guān)家用廚房器具的統(tǒng)稱。

櫥柜行業(yè)起源于歐洲，1816年，英國(guó)布朗夫人首次提出了“整體櫥柜”的概念;20世紀(jì)20年代，德國(guó)部分櫥柜品牌企業(yè)誕生，整體櫥柜理念在歐洲形成;而現(xiàn)代櫥柜則是20世紀(jì)50年代以德國(guó)和意大利為代表在歐洲正式興起的。

中國(guó)櫥柜行業(yè)起步于20世紀(jì)90年代初期，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展、改革開(kāi)放的不斷深入和房地產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，東西方廚衛(wèi)文化得到了充分交流和傳播。隨后，我國(guó)引進(jìn)了以設(shè)計(jì)為先的全新材料、全新造型和全新理念，拉開(kāi)了中國(guó)櫥柜行業(yè)的大幕，從此中國(guó)櫥柜行業(yè)正式起步并逐漸興起;20世紀(jì)末發(fā)展更是迅猛;進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)櫥柜行業(yè)的整體理念迅速普及并進(jìn)入理性發(fā)展軌道。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和城市化進(jìn)程的不斷發(fā)展，特別是房地產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，櫥柜逐漸形成了龐大的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，并成為我國(guó)的朝陽(yáng)行業(yè)。作為現(xiàn)代家居的一個(gè)重要元素，櫥柜滿足了人們追求舒適、輕松的廚房生活的要求，使得廚房演變成了一種情感空間，一種與人們居家生活息息相關(guān)的生活文化。社會(huì)上形成了“小康不小康，關(guān)鍵看兩房(廚房和衛(wèi)生間)”及“窮比廳堂，富比廚房”的觀念和現(xiàn)象。

中國(guó)櫥柜行業(yè)在二十幾年里，經(jīng)歷了蹣跚起步、迅速興起、蓬勃發(fā)展到穩(wěn)步增長(zhǎng)的幾個(gè)重大里程，逐漸成為獨(dú)特的行業(yè)，其特性可概括為如下4點(diǎn):

，櫥柜是復(fù)合型行業(yè)，包括勞動(dòng)、服務(wù)、管理、信息、設(shè)計(jì)創(chuàng)意等工作類型，行業(yè)歸屬家具、建材、裝修工程、建筑部品、五金制品等。

第二，櫥柜是低關(guān)注度、高專業(yè)度行業(yè)，表現(xiàn)為品牌集中度低。客戶關(guān)注點(diǎn)多，客戶價(jià)值創(chuàng)造要求高。

第三，櫥柜行業(yè)有三重屬性，即家居屬性、定制屬性和集成屬性。櫥柜材料的應(yīng)用、設(shè)計(jì)、表現(xiàn)風(fēng)格、使用環(huán)境和功能隸屬干家居屬性;櫥柜是典型的按客戶要求進(jìn)行大規(guī)模定制，個(gè)性化設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)敏捷制造的定制化產(chǎn)品;廚相又是櫥柜、廚房器具、廚房電器、功能五金配件等一體化的集成化產(chǎn)品。

第四，櫥柜行業(yè)的本質(zhì)就是一種“個(gè)性化定制產(chǎn)品和服務(wù)”，是基于標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)化和信息化制造以及個(gè)性化設(shè)計(jì)和服務(wù)的產(chǎn)業(yè)。櫥柜行業(yè)屬于工業(yè)制造業(yè)的一個(gè)新興門(mén)類，當(dāng)今世界的工業(yè)制造業(yè)正進(jìn)入一個(gè)大調(diào)整、大創(chuàng)新、大升級(jí)和大競(jìng)爭(zhēng)的新時(shí)代。從美國(guó)推進(jìn)以新興產(chǎn)業(yè)為主體的“再工業(yè)化戰(zhàn)略”，到德國(guó)提出的“工業(yè)4.0”計(jì)劃和戰(zhàn)略，再到中國(guó)提出《中國(guó)制造2025》計(jì)劃，都預(yù)示著世界第四次工業(yè)革命即將到來(lái)。中國(guó)明確要在世界第四次工業(yè)革命中打造世界制造業(yè)強(qiáng)黑地位。為實(shí)現(xiàn)制造強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略目標(biāo)，我國(guó)在《中國(guó)制造2025》的指導(dǎo)思想中就提出:要完善多層次多類型人才培養(yǎng)體系;要堅(jiān)持把人才作為建設(shè)制造強(qiáng)國(guó)的根本，建立健全科學(xué)合理的選人、用人、有人機(jī)制;要加快培養(yǎng)制造業(yè)發(fā)展急需的專業(yè)技術(shù)人才、經(jīng)管管理人才、技能人才;要建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的制造業(yè)人才隊(duì)伍，走人才引領(lǐng)的發(fā)展道路。那么，人才從哪里來(lái)?只能從我們的人才培養(yǎng)體系中來(lái)，包括從職業(yè)教育和技能培訓(xùn)體系向制造業(yè)的各個(gè)行業(yè)、企業(yè)不斷輸送優(yōu)質(zhì)的各種層次、各種類型、各種專業(yè)、各種崗位的人才，在各個(gè)職業(yè)技術(shù)院校和應(yīng)用型本科、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和企業(yè)自身培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行人才的教育培訓(xùn)，運(yùn)用職業(yè)教育和技能培訓(xùn)所配套的各種學(xué)科、系統(tǒng)的專業(yè)教村、學(xué)習(xí)資料和校企合作的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地中，對(duì)員工的專業(yè)技術(shù)和管理水平進(jìn)行提升。

基于櫥柜行業(yè)和產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的特性，盡管經(jīng)歷了20多年的迅擇發(fā)展和變化，櫥柜行業(yè)始終存在一大情點(diǎn)和短板，那就是人才培有體系和人才隊(duì)伍建設(shè)不力的問(wèn)題!歐洲現(xiàn)代櫥柜行業(yè)發(fā)展至令已近80年，香港和臺(tái)灣是較早引進(jìn)歐式廚房且對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)的亞洲地區(qū)之一，然而整個(gè)國(guó)內(nèi)外櫥柜行業(yè)卻沒(méi)有一套完整的、系統(tǒng)的、標(biāo)準(zhǔn)的和權(quán)威的櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材，企業(yè)對(duì)員工的培訓(xùn)資料也是各自為政，大多采用企業(yè)內(nèi)部的內(nèi)訓(xùn)資料，導(dǎo)致行業(yè)企業(yè)培訓(xùn)資料沒(méi)有統(tǒng)一性和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性，甚至有的企業(yè)還在采用師傳或口口相傳的方法對(duì)員工進(jìn)行櫥柜知識(shí)的培訓(xùn)。

21世紀(jì)以來(lái)，櫥柜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，一方面使行業(yè)深感企業(yè)專業(yè)人才的奇缺，急胃高等院校將學(xué)習(xí)財(cái)柜專業(yè)的大中專畢業(yè)生源源不斷地“輸血”給企業(yè)，另一方面高等院校的辦學(xué)此時(shí)正好走到要為社會(huì)和行業(yè)企業(yè)服務(wù)，就得加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)合作，走校企合作道路的造切時(shí)刻。正是出于校企雙方共同的利益需要，經(jīng)福建省、廈門(mén)市櫥柜業(yè)商會(huì)的提議和牽線，于2011年6月，由福建省和廈門(mén)市櫥柜業(yè)商會(huì)與廈門(mén)南洋學(xué)院共同發(fā)起，成立了“廈門(mén)南洋學(xué)院麗柜學(xué)院”，這是中國(guó)所，也是全國(guó)開(kāi)辦用柜專業(yè)的高等院校。櫥柜學(xué)院雖誕生了，但在教學(xué)中沒(méi)有櫥柜專業(yè)的教材，專業(yè)課都在東拼西泰地拿其他相關(guān)專業(yè)的教材里的相關(guān)內(nèi)容或用臨時(shí)編寫(xiě)的培訓(xùn)手冊(cè)應(yīng)付。要想辦好櫥柜學(xué)院，培養(yǎng)櫥柜專業(yè)的學(xué)生，沒(méi)有一套科學(xué)的和系統(tǒng)的專業(yè)教材想么能行?

為了解決櫥柜學(xué)院教與學(xué)的燃眉之急，也為了滿足近年來(lái)冊(cè)柜行業(yè)企業(yè)內(nèi)部越來(lái)越迫切對(duì)培訓(xùn)員工規(guī)范教材的需要，更為了填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外質(zhì)柜行業(yè)的這一歷史空白，較早于2015年1月15日，由廈門(mén)南洋學(xué)院櫥柜學(xué)院和福建省、廈門(mén)市櫥柜業(yè)商會(huì)提議，由福建省、廈門(mén)市櫥柜業(yè)商會(huì)，廈門(mén)南洋學(xué)院，廈門(mén)全牌櫥柜股份有限公司，廈門(mén)好兆頭櫥柜股份有限公司等企事業(yè)單位參與，共同召開(kāi)了次關(guān)于編寫(xiě)中國(guó)際柜行業(yè)核心教材的會(huì)議，成立了“櫥柜專業(yè)核心課教材編寫(xiě)委員會(huì)”，決定著手編寫(xiě)中國(guó)櫥柜行業(yè)核心教材。初期確定教材名目為《櫥柜學(xué)概論》《櫥柜設(shè)計(jì)X(櫥柜材科及供應(yīng)鏈)《櫥柜生產(chǎn)制造與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)》《櫥柜定制營(yíng)銷》《櫥柜企業(yè)管理》《櫥柜安裝與售后服務(wù)》7本。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)際操作，發(fā)現(xiàn)以廈門(mén)區(qū)城力量來(lái)編寫(xiě)這套行業(yè)專業(yè)教材有一定的局限性和難度。這個(gè)全行業(yè)的大事需要由全國(guó)的行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)主持，動(dòng)用全國(guó)全行業(yè)的資源和力量來(lái)完成這一重大歷史使命更合適且更有權(quán)威性。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的準(zhǔn)備，于2015年7月7日在杭州召開(kāi)了“中國(guó)櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”編寫(xiě)工作正式啟動(dòng)會(huì)議，正式成立了“中國(guó)櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材編寫(xiě)委員會(huì)”并確定了每本教材的編者分工以及編寫(xiě)、出版工作計(jì)劃，使這一中國(guó)櫥柜行業(yè)大事正式展開(kāi)工作。之后，又經(jīng)過(guò)一年多的資料收集整理和初步編纂工作，為了適應(yīng)新形勢(shì)和新任務(wù)，于2017年3月16日在廈門(mén)召開(kāi)了“中國(guó)櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”編纂工作研討會(huì)議，對(duì)原工作計(jì)劃重新規(guī)劃，調(diào)整這套教材的原有結(jié)構(gòu)，刪去《櫥柜學(xué)概論)和《櫥柜企業(yè)管理》兩本書(shū)?！稒还駥W(xué)概論》和《櫥柜企業(yè)管理》兩本書(shū)的內(nèi)容將分散到其他本教材中去，并按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)規(guī)范書(shū)的名目和內(nèi)容，將原“櫥柜”更改為“櫥柜”，合并梳理成《櫥柜設(shè)計(jì)》《櫥柜制造》《櫥柜材料》《櫥柜營(yíng)銷》《櫥柜安裝》這5本教材。同時(shí)對(duì)作者進(jìn)行重組和調(diào)整，聘請(qǐng)由大專院校教授、講師和行業(yè)專家或企業(yè)專業(yè)精英組成的兩人組合為新任主編，這樣既保證了教材內(nèi)容的質(zhì)量，又大大提高了編纂效率。如此，在前期資料收集整理的基礎(chǔ)上，用短短半年的時(shí)間就已經(jīng)完成全部5本教材的正式編纂稿，并于2017年7月4日在廈門(mén)召開(kāi)了“中國(guó)櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”編纂審查會(huì)，評(píng)審專家高度認(rèn)可全套教村的編纂工作并提出了非常中肯的完善意見(jiàn)，一致通過(guò)了5本教材全部結(jié)構(gòu)和內(nèi)容的終稿審查。7月中旬經(jīng)作者調(diào)整后交廈門(mén)大學(xué)出版社進(jìn)行校稿排版和印刷。

“日分一大地和天，萬(wàn)物終于展世間!”這套系統(tǒng)的專業(yè)基礎(chǔ)教村填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外行業(yè)和教育界的空白，該套系統(tǒng)的、專業(yè)的、標(biāo)準(zhǔn)的教材可以稱為中國(guó)乃至世界部櫥柜行業(yè)甚至家居行業(yè)的“櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”。

這套專業(yè)教材的問(wèn)世對(duì)櫥柜專業(yè)教育和櫥柜行業(yè)企業(yè)的意義體現(xiàn)在:

(1)為相關(guān)專業(yè)院校開(kāi)展教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)提供了基本的辦學(xué)條件。

(2)為培養(yǎng)出對(duì)櫥柜專業(yè)有系統(tǒng)認(rèn)知的學(xué)生提供了保障，使學(xué)生通過(guò)專門(mén)的教材學(xué)習(xí)，對(duì)本專業(yè)知識(shí)有了系統(tǒng)全面的了解和掌握，讓學(xué)生能夠更好地為櫥柜企業(yè)服務(wù)。

(3)讓社會(huì)櫥柜行業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有章可循，有理論可依，讓社會(huì)對(duì)櫥柜有更系統(tǒng)和深刻的了解。

(4)全行業(yè)可以這套教材為母本，各企業(yè)可結(jié)合本單位實(shí)際，將其提煉成為企業(yè)的培訓(xùn)資料，為企業(yè)培養(yǎng)出合格的員工和進(jìn)行人才梯隊(duì)建設(shè)。

(5)可提高櫥柜行業(yè)在社會(huì)中的認(rèn)知度和關(guān)注度，以更好地規(guī)范櫥柜市場(chǎng)，促進(jìn)櫥柜市場(chǎng)的良性發(fā)展。

總之，這套教材無(wú)論是對(duì)同柜教育還是對(duì)廚標(biāo)行業(yè)企業(yè)的發(fā)展，都是意義重大的事件。“駿馬奔騰前程遠(yuǎn)，雄鷹翱翔天地寬。”希望這套“中國(guó)櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材系列叢書(shū)”的出版發(fā)行和使用，能為中國(guó)櫥柜行業(yè)的蓬勃發(fā)展加力添翼，助推中國(guó)櫥柜行業(yè)從“中國(guó)制造”到“中國(guó)質(zhì)造”，再到“中國(guó)智造”的發(fā)展和騰飛;為中國(guó)層柜邁出國(guó)門(mén)、走向世界、享譽(yù)國(guó)際助一臂之力;為實(shí)現(xiàn)中華民族信大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)奉獻(xiàn)行業(yè)的一份微薄之方!